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Distinctions

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« Véritable institution, cette auberge champêtre a tout le goût d’autrefois… Sanguette, macaronade, frites à la graisse de canard : le terroir est défendu avec conviction, et l’on se régale de copieux plats du Sud-Ouest, mais aussi de viandes rôties et de légumes de saison – de beaux produits exposés sur le comptoir et qui mettent en appétit. Incontournable ! »

distinctions la tupina

La Tupina

Ouverte en 1968 par Jean-Pierre Xiradakis, rue de la Porte de la Monnaie, La Tupina est reconnue pour être la table de référence dans la défense des traditions et produits gastronomiques du Sud-Ouest.

Après 5 années de collaboration avec le père fondateur de La Tupina, le Chef Franck Audu perpétue la tradition, l’esprit et la lettre du fleuron gastronomique bordelais. Une cuisine vraie, authentique, qui met à l’honneur les produits d’exception du Sud-Ouest.

Véritable institution, révérée par Patricia Wells, ou Denis Tillinac, La Tupina signifie chaudron en basque. Emblème du restaurant, il trône dans la cheminée et est utilisé l’hiver pour mijoter les soupes dont l’odorant fumet se propage dans tout le restaurant.

« L’adresse brille au firmament et devient la référence gastronomique à Bordeaux. Un phare dont l’éclat n’a pas pâli, malgré l’offre pléthorique. » Sud Ouest, 06/2020.

Le chef Franck Audu

« On vient chez Franck Audu avec l’assurance d’une expérience concluante, tant il a prouvé – et sa réputation ne se dément pas – la régularité de son niveau, et le savoir-faire qui le tient haut. »

Franck Audu est à la tête de Tupina depuis 6 ans, ambassadeur de Caviar Sturia, il a préparé le concours du meilleur ouvrier de France, mais il est également le nouveau directeur général suite au rachat de La Tupina en novembre 2019.

Pour Franck Audu, être chef de cuisine c’est vivre sa passion, dans le partage et la générosité de la bonne cuisine et surtout « faire plaisir ».

Les spécialités du Chef

Ce qu'ils pensent de nous

★★★★★

"Restaurant à faire sans hésitation. Tout y est parfait, la décoration, l’ambiance et le service... personnel attentif et très agréable. Les plats qui sortent de la cuisine sont tout simplement parfait, délicieux et généreux."

Abraxxxas13 - Août 2020

★★★★★

"Le décor a été récemment rafraîchi mais a su garder le charme des vieilles pierres. Accueil d'autant plus chaleureux qu'il a lieu devant l'immense cheminée/rôtissoire. Service sympathique, souriant et efficace."

Eric d - Février 2020

★★★★★

"Je suis venue manger il y a 3 jours, j'ai été agréablement surprise par l'acceuil chaleureux, de l'entrée au dessert, tout était parfait, je me suis régalée. Cadre typique, service parfait, je recommande à 100%! Merci à toute l'équipe qui fait un travail remarquable."

Laura G - Décembre 2019

★★★★★

"2 eme fois nous revenons en un an. Toujours pour de grandes occasions. Amabilité du service et accueil au top. Sans parler de la cuisine. Toujours aussi bonne."

Christophe T. - Septembre 2020

★★★★★

"Le cadre est romantique, un accueil chaleureux, une cuisine du terroir exquise à la cheminée. La qualité des plats est exceptionnelle et les portions sont très généreuses. Parfait pour passer une soirée inoubliable en couple."

Jérôme M. - Septembre 2020

★★★★★

"Un grand merci ! Les serveurs et serveuses ont le sourire. On le sent, on voit clairement qu'ils sont heureux de travailler ici ! Une cuisine gourmande et généreuse. Des produits frais et authentiques. Une atmosphère typique et chaleureuse. Nous recommandons et nous reviendrons !"

Cyril T. - Août 2020
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