Bienvenue à la Tupina
A propos de la Tupina
La Tupina, véritable institution bordelaise, incarne l'essence même de la gastronomie du Sud-Ouest depuis 1968. Nichée au cœur du quartier historique de Bordeaux, cette auberge champêtre en pleine ville offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse
Le chef Franck Audu
Sous la houlette du chef Franck Audu, qui a repris les commandes de cette adresse emblématique, La Tupina perpétue l'héritage culinaire de son fondateur, Jean-Pierre Xiradakis. Le restaurant puise dans les terroirs de Gascogne et de Guyenne pour proposer une "cuisine originelle" qui célèbre les produits d'exception du Sud-Ouest.
Dès l'entrée, le ton est donné avec une table débordant de victuailles qui met en appétit. Le cœur battant du restaurant est sa cheminée, où trône le fameux chaudron (tupina en basque) qui donne son nom à l'établissement. C'est autour de cette cheminée que s'anime le restaurant, où grésillent les tricandilles, mijote la soupe, et rôtissent les volailles.
